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Gloria de la yaya Ernestina, un postre glorioso

Un postre tradicional de magdalena, crema de limón, merengue cocido y caramelo. La receta familiar de la yaya Ernestina que, como ella dice, sabe a gloria.

Qué comer en la Feria de Albacete: guía de la gastronomíca

La Feria de Albacete se celebra del 7 al 17 de septiembre en el centro de la capital manchega, y se come de pie, a deshora y casi…

Bonito del norte: qué es, diferencias con el atún, cómo cocinarlo y cómo aprovecharlo entero

Guía completa del bonito del norte: diferencias con el atún, temporada y costera, despiece, cómo cocinarlo sin que se seque, recetas, conserva y aprovechamiento.

Material para conservas: tarros, esterilizador y accesorios

Qué material necesitas para hacer conservas caseras: qué tarro y qué tapa comprar, qué hace de verdad un esterilizador y los accesorios que sí se usan.

Calabaza: variedades, temporada, usos en cocina y cómo potenciar su dulzor

Guía completa de la calabaza: las cuatro especies, qué variedad comprar en España, cuándo es temporada, cómo asarla para concentrar su dulzor, aprovechamiento integral y conservación.

Portugal entre el Atlántico y la tierra: por qué cambia su cocina de norte a sur

Un viaje sencillo por los paisajes gastronómicos de Portugal: la montaña de Barroso, el Montado, el Atlántico y la historia del bacalhau.

Pepino: propiedades, variedades y cómo evitar que amargue

Todo sobre el pepino: origen, variedades, por qué amarga y cómo evitarlo, valor nutricional, conservación y aprovechamiento en cocina.

Pizza: historia, tipos, estilos y recetas icónicas

Guía enciclopédica sobre la pizza: origen, historia, tipos, estilos, masa, salsa, queso, pizzas icónicas y cómo recalentar o aprovechar sobras.

Qué comer en Nápoles en 3 días sin perderte lo más auténtico

Nápoles no se visita: Nápoles te arrolla, te abraza y te pone algo de comer en la mano. Así es la gastronomía de Nápoles. Hay ciudades que se…