Esta es la tarta de manzana que he comido toda la vida en casa.
No es una receta moderna ni pretende serlo. Es una tarta sencilla, hecha con ingredientes básicos y con una forma de preparar muy sencilla y sin chorradas.
Mi yaya Ernestina siempre la ha hecho así: sin básculas, sin complicaciones y sin darle demasiadas vueltas. Y funciona.
Por eso la comparto, para que la prepares en casa tal como es.
Es una tarta de capas:
- capas de harina y azúcar
- capas de manzana
- capas de leche y huevo
Al hornearse, todo se integra y queda una tarta jugosa, suave por dentro y dorada por fuera, con la manzana como protagonista.
Ingredientes
- Harina de trigo
- Azúcar
- 2 huevos
- Leche
- Un chorrito de esencia de vainilla
- Manzanas, peladas y cortadas en láminas finas
- Mantequilla para engrasar el molde
👉 Harina y azúcar siempre a partes iguales.
Por ejemplo: 1 taza de harina y 1 taza de azúcar para un molde mediano.
Cómo hacer la tarta de manzana
1. Prepara las mezclas
- En un bol, mezcla la harina y el azúcar.
- En otro bol, bate los huevos, añade la leche y la vainilla.
No hace falta batir mucho, solo que esté bien mezclado.
2. Prepara el molde
Engrasa bien el molde con mantequilla.
Es importante para que no se pegue y para que la tarta coja buen color.
3. Monta las capas
Empieza el montaje:
- Una capa de harina y azúcar
- Una capa de manzana
- Un poco de la mezcla líquida
Repite este orden 3 o 4 veces.
En la última capa, coloca la manzana bien repartida y ordenada.
Será la parte de arriba de la tarta.
4. Hornea
Hornea a 180 ºC durante unos 40 minutos, hasta que esté dorada y al pinchar salga limpio.
Déjala reposar unos minutos antes de cortarla.
El resultado
Una tarta sencilla, jugosa y muy fácil de hacer.
No necesita técnicas especiales ni ingredientes raros.
Es de esas recetas que salen bien casi siempre y que apetece repetir.
Consejos útiles
- Corta la manzana fina, así se hace mejor.
- No pongas demasiada mezcla líquida de golpe; ve repartiendo.
- Déjala reposar un poco antes de servir, mejora la textura.
Para qué ocasión funciona bien
- Para merienda
- Para llevar a casa de alguien
- Para hacer con niños
- Para cuando apetece algo casero sin complicarse
Si la haces, hazla tal cual.
Y si un día cambias algo, tampoco pasa nada: esta tarta lo aguanta bien. Por ejemplo, un día la hice con fresas y salió buenísima, prueba con melocotón o pera, ya me contaras, adios adios.
