Receta
La tarta de manzana de mi yaya Ernestina
Cómo hacerlo
Lee todos los pasos antes de empezar. Así tendrás claros los tiempos y el punto crítico de cada fase.
En un bol, mezcla la harina y el azúcar.
En otro bol, bate los huevos, añade la leche y la vainilla.No hace falta batir mucho, solo que esté bien mezclado.
Engrasa bien el molde con mantequilla.Es importante para que no se pegue y para que la tarta coja buen color.
Empieza el montaje:
Una capa de harina y azúcar
Una capa de manzana
Un poco de la mezcla líquida
Repite este orden 3 o 4 veces.
En la última capa, coloca la manzana bien repartida y ordenada.Será la parte de arriba de la tarta.
Hornea a 180 ºC durante unos 40 minutos, hasta que esté dorada y al pinchar salga limpio.
Déjala reposar unos minutos antes de cortarla.
Una tarta sencilla, jugosa y muy fácil de hacer.No necesita técnicas especiales ni ingredientes raros.
Es de esas recetas que salen bien casi siempre y que apetece repetir.
Esta es la tarta de manzana que he comido toda la vida en casa.
No es una receta moderna ni pretende serlo. Es una tarta sencilla, hecha con ingredientes básicos y con una forma de preparar muy sencilla y sin chorradas.
Mi yaya Ernestina siempre la ha hecho así: sin básculas, sin complicaciones y sin darle demasiadas vueltas. Y funciona.
Por eso la comparto, para que la prepares en casa tal como es.
Es una tarta de capas:
- capas de harina y azúcar
- capas de manzana
- capas de leche y huevo
Al hornearse, todo se integra y queda una tarta jugosa, suave por dentro y dorada por fuera, con la manzana como protagonista.
Consejos útiles
- Corta la manzana fina, así se hace mejor.
- No pongas demasiada mezcla líquida de golpe; ve repartiendo.
- Déjala reposar un poco antes de servir, mejora la textura.
Para qué ocasión funciona bien
- Para merienda
- Para llevar a casa de alguien
- Para hacer con niños
- Para cuando apetece algo casero sin complicarse
Si la haces, hazla tal cual.
Y si un día cambias algo, tampoco pasa nada: esta tarta lo aguanta bien. Por ejemplo, un día la hice con fresas y salió buenísima, prueba con melocotón o pera, ya me contaras, adios adios.
