Huevos Rellenos Calientes
Descubre la bechamel de calabacín, una versión ligera y sin harina de la clásica bechamel. Aprende a prepararla y a usarla en distintas recetas, desde lasaña hasta gratinados.
Cómo hacerlo
Lee todos los pasos antes de empezar. Así tendrás claros los tiempos y el punto crítico de cada fase.
Preparar el relleno de los huevos: Parte los huevos cocidos por la mitad y retira con cuidado las yemas. En un bol, mezcla las yemas trituradas con el atún, las aceitunas picadas, el tomate frito y el orégano. Ajusta de sal y pimienta. Rellena las mitades de clara con esta mezcla y colócalas en una fuente apta para horno.
Parte los huevos cocidos por la mitad y retira con cuidado las yemas.
En un bol, mezcla las yemas trituradas con el atún, las aceitunas picadas, el tomate frito y el orégano. Ajusta de sal y pimienta.
Rellena las mitades de clara con esta mezcla y colócalas en una fuente apta para horno.
Hacer la bechamel de calabacín: pon en un cazo la mantequilla hasta que se dore un pelín pero que no llegue a quemarse. Echa los calabacines en la mantequilla previamente dorada, en el mismo cazo. Cocina los calabacines junto con la nata sin lactosa, el queso crema sin lactosa, la mantequilla sin lactosa, nuez moscada, sal y pimienta. Una vez el calabacín este tirando a blando, tritura todo directamente en el cazo. Lleva la mezcla a fuego medio y remueve constantemente hasta que espese. No se utiliza harina, por lo que es apta para celíacos.
pon en un cazo la mantequilla hasta que se dore un pelín pero que no llegue a quemarse.
Echa los calabacines en la mantequilla previamente dorada, en el mismo cazo.
Cocina los calabacines junto con la nata sin lactosa, el queso crema sin lactosa, la mantequilla sin lactosa, nuez moscada, sal y pimienta.
Una vez el calabacín este tirando a blando, tritura todo directamente en el cazo.
Lleva la mezcla a fuego medio y remueve constantemente hasta que espese. No se utiliza harina, por lo que es apta para celíacos.
Montaje y horneado: Cubre los huevos rellenos con la bechamel de calabacín, asegurándote de que queden bien napados. Espolvorea queso rallado sin lactosa por encima para un gratinado dorado y crujiente. Gratina en el horno a 200 °C durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.
Cubre los huevos rellenos con la bechamel de calabacín, asegurándote de que queden bien napados.
Espolvorea queso rallado sin lactosa por encima para un gratinado dorado y crujiente.
Gratina en el horno a 200 °C durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.
Servir: Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar! Los puedes comer calientes, fríos o templados, disfrútalos como más te gusten.
Deja reposar unos minutos antes de servir. ¡Listo para disfrutar! Los puedes comer calientes, fríos o templados, disfrútalos como más te gusten.
Estos huevos rellenos son ideales para quienes buscan una receta libre de gluten y sin lactosa, pero llena de sabor. La cremosidad de la bechamel de calabacín sin harina y los ingredientes sin lactosa los hacen perfectos para sorprender a todos.
Consejos útiles sobre los Huevos Rellenos
- Esta receta no contiene harina, lo que la hace perfecta para quienes tienen intolerancia al gluten.
- Si buscas un toque extra de sabor, puedes añadir pimienta recién molida o hierbas frescas como perejil al final.
- Los huevos cuando están cocidos los puedes hacer girar como una peonza.
