Pasta con mini albóndigas en una sartén: la receta rápida que necesitas.
Si buscas una receta rápida, deliciosa y sin mucho lío, esta pasta con mini albóndigas en una sola sartén es para ti. Una combinación perfecta de carne jugosa, salsa de tomate y pasta cocida directamente en su salsa. ¡Menos cacharros, más sabor!
Ingredientes Pasta con albóndigas (2 personas)
- 200 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 lata de tomate frito pequeña (aprox. 150 g)
- 2 latas de agua (usa la misma lata del tomate)
- 150 g de pasta fresca (fetuccini, tagliatelle o la que prefieras)
- Aceite de oliva virgen extra
- Opcional: Queso rallado y albahaca para decorar
Paso a paso Pasta con albóndigas
1️⃣ Prepara las mini albóndigas
En un bol, mezcla la carne picada con el ajo, sal y pimienta. Forma bolitas pequeñas, del tamaño de una avellana.
👉 Consejo: Cuanto más pequeñas sean, más rápido se cocinarán y más jugosas quedarán.
2️⃣ Dora las albóndigas
En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y cocina las albóndigas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por todos lados.
👉 Truco: No las muevas demasiado al principio para que se sellen bien y no se deshagan.
3️⃣ Sofríe la cebolla
Añade la cebolla picada a la sartén y deja que se poche hasta que esté doradita.
4️⃣ Agrega el tomate y el agua
Vierte la lata de tomate frito y, con la misma lata, añade una medida de agua. Remueve bien para integrar todos los sabores.
👉 Importante: No agregues demasiada agua, la pasta debe absorber el líquido justo para quedar cremosa y no aguada.
5️⃣ Cocina la pasta en la sartén
Echa la pasta fresca directamente en la salsa y cocina a fuego medio-alto durante 2 minutos o hasta que esté al dente.
👉 Alternativa: Si usas pasta seca en lugar de fresca, necesitarás más agua y unos 8-10 minutos de cocción.
6️⃣ Sirve y disfruta
Apaga el fuego, añade queso rallado y albahaca fresca si lo deseas. ¡Sirve bien caliente y a disfrutar!
Consejos extra para que te quede perfecta la Pasta con albóndigas
✅ Elige una buena carne: Una mezcla de ternera y cerdo hará que las albóndigas queden más jugosas. Si prefieres una opción más ligera, prueba con pollo o pavo.
✅ No te pases con el agua: La pasta debe absorber el líquido, pero sin quedar caldosa. Si ves que falta líquido, añade un poco más de agua caliente.
✅ Añade un toque extra: Un chorrito de nata o un poco de parmesano rallado en la salsa la hará aún más cremosa.
✅ Dale un giro: Puedes agregar espinacas frescas o champiñones al sofrito para darle más sabor y textura.
¿Por qué esta receta es un éxito?
- Solo ensucias una sartén (¡menos platos que lavar!)
- Lista en menos de 15 minutos
- Es fácil y deliciosa
- Perfecta para improvisar con lo que tienes en casa
💬 ¿Te ha gustado esta receta? Déjame un comentario con tu versión o etiqueta a alguien que debería probarla. ¡Que aproveche! 🍝✨
