¿Te ha sobrado pollo Hainanés y un poco de arroz? ¡No lo tires! Con esta receta de ensaladilla de pollo y bacón crujiente vas a descubrir cómo transformar sobras en un plato fresco, cremoso y lleno de sabor. Cocina sin desperdicio, cocina con estilo.
Ensaladilla de pollo y bacón: sabor casero con alma asiática
Esta receta es el ejemplo perfecto de que el aprovechamiento puede ser creativo, sabroso y hasta sorprendente. Porque sí, lo que parecía una simple ensaladilla se convierte en una bomba de sabor gracias al arroz cocido en caldo, el pollo Hainan desmenuzado y un toque de bacón dorado que le da el “crunch” necesario.
Y ojo a la salsa: mayonesa, mostaza y ketchup… en la proporción justa para que se te salten las lágrimas de gusto. A mi me gusta la mostaza si no te gusta no le eches.
Ingredientes para la Ensaladilla con Pollo y Bacon (para 4 personas)
- 2 patatas medianas, cocidas y cortadas a daditos
- 2 huevos duros, picados
- Pollo Hainanés desmenuzado (al gusto, aprox. 200 g)
- 1/2 taza de arroz jazmín del pollo Hainanés
- 1/4 de cebolla morada, picada muy fino
- 4 pepinillos agridulces caseros, en rodajas finas
- 4 lonchas de bacon (con su aceite incluido), crujiente y troceado
Para la salsa:
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de mostaza
- 1 cucharada de ketchup
Paso a paso de la Ensaladilla con Pollo y Bacon
1. Preparar la base
- Cocina las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas. Deja enfriar, pélalas y córtalas a daditos.
- Haz lo mismo con los huevos: cuece, enfría, pela y pica.
2. Incorporar las sobras
- Añade a las patatas el pollo Hainanés desmenuzado y el arroz cocido (que aportará un toque aromático sutil y meloso).
- Agrega la cebolla morada, los pepinillos y el huevo picado.
3. El toque crujiente
- Fríe el bacon hasta que esté dorado y crujiente. Añade con todo y su aceite a la mezcla. ¡Sí, si! Ese aceite tiene sabor y aporta jugosidad.
4. La salsa mágica
- Mezcla mayonesa, mostaza y ketchup en proporción 3:2:1.
- Incorpórala a la ensaladilla y mezcla suavemente hasta integrar todo.
