Ingredientes para 6 raciones:
- 2 puerros grandes, limpios y cortados en rodajas
- 200 ml de nata para cocinar, el típico brick de los que vienen 3 del mercadona.
- 3 huevos grandes
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Paso a paso para hacer el Pastel de Puerros:
- Engrasa ligeramente tu molde de silicona con un poco aceite o si usas mi molde, este no hace falta engrasarlo.
- En un bol, bate los huevos, la nata, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. También puedes batir solo los huevos y la nata echarla sobre el sofrito una vez hecho esa opcion me gusta más y le da más sabor.
- Saltea los puerros cortados en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos. Déjalos enfriar un poco y luego incorporarlos a la mezcla de huevo.
- Vierte la mezcla en el molde de silicona.
- Cocina en el microondas a máxima potencia durante 5-7 minutos o hasta que el pastel esté firme y cocido por completo, dependerá de la potencia de tu micro.
- Deja reposar unos minutos antes de desmoldar y servir.
- Y ya pues comelo o recien echo con un poco mayonesa o esperas a que se enfríe y lo puedes guardar en la nevera, siempre envolviendo las cosas en papel film y te lo comes luego, aguanta 1 o 2 días no te recomiendo más y menos si es en verano.
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