Receta
Sándwich de pollo con mayonesa de calabaza y ajo asado
El sándwich que querrás repetir una y otra vez, con embutido casero hecho por ti.
Cómo hacerlo
Lee todos los pasos antes de empezar. Así tendrás claros los tiempos y el punto crítico de cada fase.
Marina el pollo: Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol y unta bien las pechugas. Déjalo reposar al menos 1 hora (o toda la noche si puedes).
Prepara el papillote: Coloca cada pechuga en papel de horno, envuélvelas como si fueran un paquete bien cerrado (puedes usar hilo o plegar bien los extremos).
Hornea a 180 °C durante 25-30 minutos. ¡El pollo se cocinará en su propio vapor y quedará jugosísimo!
Deja enfriar sin abrir para que conserve todos sus jugos. Una vez frío, abre el paquete y corta en lonchas como si fuera fiambre. ¡Verás qué textura!
¿Cansado de los bocatas aburridos de siempre? Pues abre bien los ojos (¡y el apetito!), porque esta receta te va a cambiar los almuerzos, las cenas rápidas... y hasta los domingos de sofá y peli. Hoy preparamos un sándwich de fiambre de pollo casero, jugoso y natural, acompañado de una mayonesa cremosa de calabaza y ajo asado que está para mojar pan... o meterlo entre pan y pan, que es lo que toca.
Mayonesa de calabaza y ajo asado
Esta no es una mayonesa cualquiera: es cremosa, sabrosa y mucho más saludable, gracias a la calabaza asada que le da cuerpo sin necesidad de tanto aceite, y al ajo asado, que le da un sabor dulce y tostado... que enamora.
Montaje del bocata
Vamos con la parte divertida. Esto es como vestirse para una boda: el pan tiene que ser bueno, el relleno sabroso y la salsa, el toque de estilo.
¿Qué necesitas?
- Pan rústico o integral (baguette, pan de centeno, mollete… lo que más te guste)
- Lonchas de pollo al papillote
- Mayonesa de calabaza y ajo asado
- Hojas de lechuga crujiente
- Rodajas finas de tomate
- Opcional: pepinillos, cebolla morada encurtida, rúcula, queso suave…
Montaje
- Abre el pan y tuéstalo ligeramente si quieres que esté más crujiente.
- Unta generosamente con la mayonesa de calabaza.
- Coloca una capa de pollo loncheado.
- Añade lechuga, tomate y algún extra si te apetece.
- Cierra y… ¡al ataque!
