Reutilizar las sobras no solo reduce el desperdicio de alimentos y ayuda al medio ambiente, sino que también impulsa tu creatividad culinaria. Además, es la excusa perfecta para experimentar en la cocina y hacer comida de más…
Transforma las sobras de tu noche de tacos en una super sabrosa receta de pasta, la verdad que a la pasta lo que le eches está bien, ya profundizaremos en detalle los mejores métodos para hacer pasta.
En este caso aprovecharemos hasta la sartén no utilizaremos mas cacharros.
Vamos al grano a ver esta receta una combinación de la cocina italiana con la cocina mexicana o de centro américa, por que los tacos y carne mechada no solo se comen en mexico aunque sea más popular o conocido allí.
Receta de Pasta con carne de Tacos
Ingredientes
- 333 gramos de pasta de tu elección (yo le eche de 2 tipos para apurar bolsas)
- 308 gramos de carne desmenuzada de tacos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de Tomate triturado
- Sal y pimienta al gusto
- Pico de Gallo y Perejil (opcional)
Elaboración si no quieres innovar mucho y cocer la pasta a parte
- Preparación de la pasta: Cocina la pasta 2 minutos menos según las instrucciones del paquete. Opta por mezclar diferentes tipos si necesitas terminar bolsas abiertas. Escurre y reserva, pero guarda una taza del agua de cocción para ajustar la salsa más tarde.
- Sofrito: Calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, cocinándolos hasta que estén pochados con un leve dorado.
- Incorporar la carne: Agrega la carne desmenuzada de tacos a la sartén, revolviendo bien para combinar con el ajo y la cebolla, darle un calentón a la carne a fuego medio lento y sin parar de remover.
- Añadir el tomate: Vierte el tomate triturado sobre la mezcla de carne, revolviendo bien. Deja que la salsa hierva suavemente, para que los sabores se fusionen. Si la salsa está muy espesa, añade un poco del agua reservada de la pasta hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Combinar con la pasta: Añade la pasta cocida a la sartén, mezclando bien para que la pasta quede completamente cubierta por la salsa. Cocina durante un par minutos más, para que la pasta absorba los sabores de la salsa.
- Sazonar: Prueba y ajusta los niveles de sal y pimienta al gusto. Si has decidido usar pico de gallo, añádelo en este momento para un frescor adicional.
- Servir: Sirve la pasta caliente, decorada con perejil fresco picado. Si lo deseas, añade una cucharada de pico de gallo encima de cada porción para un toque de color y sabor extra.
Elaboración solo usando una sartén y cocinando la pasta en el propio sofrito, para mi la mejor opción, llevo 10 años que solo cuezo la pasta en agua si quiero hacer una carbonara, el resto las suelo hacer en el mismo sofrito ya sea de boloñesa, mariscos, tacos, verduras…
- Sofrito: Calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, cocinándolos hasta que estén pochados con un leve dorado.
- Incorporar la carne: Agrega la carne desmenuzada de tacos a la sartén, revolviendo bien para combinar con el ajo y la cebolla, darle un calentón a la carne a fuego medio lento y sin parar de remover.
- AÑADIR LA PASTA y sofreír con la carne durante 3 min aproximadamente.
- Añadir el tomate: Vierte el tomate triturado y agua sobre la mezcla de carne y pasta hasta cubir la pasta 1 dedo por encima. Deja que la salsa hierva suavemente, para que los sabores se fusionen, da vuelta de vez en cuando y cocinarla con tapa, si ves que necesita más agua le añades pero sin pasarte, no queremos que se quede «caldoso».
- Sazonar: Prueba y ajusta los niveles de sal y pimienta al gusto, y añádele un chorro de aceite de oliva virgen extra que eso nunca está de más y además, está de más.
- Servir: Sirve la pasta caliente, decorada con perejil fresco picado. Si lo deseas, añade una cucharada de pico de gallo encima de cada porción para un toque de color y sabor extra.
Espero que te guste esta receta y si la haces me lo dices por instagram. Un abrazo 🙂
