Tarta de Queso con Crema de Queso Manchego
Si eres amante de las tartas de queso, prepárate porque esta receta tiene un giro irresistible: crema de queso manchego de Julián Olivas y un toque de parmesano que le dan un sabor intenso y una cremosidad brutal.
Cómo hacerlo
Lee todos los pasos antes de empezar. Así tendrás claros los tiempos y el punto crítico de cada fase.
Tritura las galletas hasta obtener una textura de arena. Puedes usar un procesador o meterlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo.
Mézclalas con la mantequilla derretida hasta que quede una pasta homogénea.
Cubre la base de un molde (20-22 cm) con esta mezcla, presionando bien con una espátula o el fondo de un vaso para compactarla.
Llévala a la nevera mientras preparas el relleno.
Mezcla todos los ingredientes en un bol: huevos, azúcar, nata, queso de untar, queso manchego rallado, harina, ralladura de limón, vainilla y sal.
Bate bien hasta integrar. Puedes usar una batidora, pero con varillas también queda genial.
Precalienta el horno a 190°C con calor arriba.
Vierte la mezcla en el molde sobre la base de galleta.
Hornea durante 32 minutos colocando el molde un poco más arriba de la mitad del horno. 👉 Si tu horno es muy fuerte, prueba horneando 25 minutos a 190°C y 5 minutos a 200°C para dorarla sin riesgo de quemarla.
👉 Si tu horno es muy fuerte, prueba horneando 25 minutos a 190°C y 5 minutos a 200°C para dorarla sin riesgo de quemarla.
Deja enfriar completamente y refrigérala al menos 2 horas (¡o mejor toda la noche!) para que tome cuerpo y gane en sabor.
✔️ ¿Quieres una base más crujiente? Prehornéala 8 minutos a 180°C antes de verter la mezcla de queso.✔️ Añade un toque extra de queso manchego rallado justo antes de hornear para un sabor más potente.✔️ Acompáñala con miel o mermelada de higos para un contraste dulce espectacular.
¡Una tarta de queso con carácter! 🧀
Si eres amante de las tartas de queso, prepárate porque esta receta tiene un giro irresistible: crema de queso manchego de Julián Olivas y un toque de parmesano que le dan un sabor intenso y una cremosidad brutal. ¡Esto es una maravillaa!
